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Perché le store brand in Italia non vivono un boom spettacolare?

Il concetto di fondo è molto semplice: perchè non incentivare lo sviluppo dei prodotti con il proprio brand ( conad, esselunga, coop…) ?

Mi sembra che stabilire un rapporto di fiducia verso i prodotti brandizzati con la propria marca sia una soluzione più vicina alle nuove trndenze dei consumatori.

VinoPR scrive un elenco di aziende vitivinicole presenti su facebook.

Solo moda passeggera?

Mi piacerebbe sapere da chi ha scelto questa strategia con quali motivazioni l’ha fatto.

Posso ipotizzare che la scelta sia stata fatta per la metodologia “veloce” ed “economica” con cui comunicare news della propria cantina…

Ma sono solo queste le operazioni efficaci per un azienda agricola presente su Facebook?

E se con il tempo migliaia di aziende dovessero fare la stessa operazione, come si fa ad essere visibili?

I social network sono un grande specchio per le allodole se non usati impiegando “seriamete” del tempo, avendo pazienda e non pensando che siano il mezzo più “semplice” per farsi conoscere! Potrebbero avere molta più efficacia i volantini distribuiti sul territorio …

Ritengo utile segnalare la lettura dell’articolo di Gabriele Caramellino.

Parla di cosa si intende per comunicazione oggi, ma soprattutto fa un curioso accostamento tra i nuovi strumenti di “conversazione” ed i loro settori di interesse.

E’ così che scopro Bakespace, un luogo di scambio interattivo sul mondo dell’enogastronomia

…For People Who Believe the Kitchen is the Most Important Room in the House…

Non mi sono iscritto a questo network, ma a prima vista  non mi sembra niente di straordinariamente particolare rispetto agli oltre 100.000 in circolazione.

Come afferma Sara su melealforno e conferma sull’altro spazio.

Mi sembra invece molto interessante ciò che si dice di Eataly…

Eataly si mostra come una azienda non convenzionale, poiché i suoi processi non sfociano nella comunicazione come di solito accade, ma partono da essa per seguire con coerenza la propria missione di qualità accessibile

Eataly è l’evoluzione della bottega sotto casa, ne coglie la filosofia e la trasforma in marketing

Sto cercando la strada per cominciare a scrivere il mio progetto di tesi per il Master…e credo che aprirò uno spazio dedicato per tutte le mie riflessioni: Foodcommunity

Uno dei “difetti” di chi vuol fare comunicazione è quello di mettersi al di sopra delle parti, come fa ogni professionista d’altronde  nella sua professione. La differenza sta nella finalità delle professioni: chi fa comunicazione non può permettersi, a mio avviso,  il “lusso” di non entrare in relazione con altre categorie di professionisti, non può permettersi di non tenere in considerazione il suo interlocutore. [ se ne parlava anche qui]

Da questa piccola premessa nasce una riflessione generata da altrettante riflessioni che ho trovato “sparse” nel web.

Si parla di PMI e del loro rapporto con i nuovi strumenti di comunicazione.

Pochi mesi fa c’è stato un incontro con i produttori di vino: OSSERVATORIO WINE: dalla tradizione all’internazionalizzazione

Si parlava di:

- Come accedere agli strumenti europei per lo sviluppo delle attività delle pmi
- Modelli strategici nelle dinamiche di internazionalizzazione delle PMI
- Strumenti di comunicazione online: dal sito vetrina ai social network
- Uffi cio Stampa 1.0 vs Uffi cio Stampa 2.0
- Come si parla di vino in rete?

Il tema sarà sicuramente stato interessante e molto attuale…ma a quanto pare da alcune discussioni in rete sembra che il problema rimane sempre lo stesso:   Chi comunica “a chi comunica”?

Traggo alcuni estratti di discussione:

[fonte stefano il nero]

…Dopo un’ora di parole duepuntozeresche si è alzato Marco ed ha fatto una domanda “Qualcuno può spiegare cosa vuol dire 2.0 ?

…A quel punto il dubbio era caldo nelle mani di “piccoli e medi” e dei “dodici” sul palco, il risultato era tangibile: magari gli imprenditori del vino saranno tardivi nell’approcciare le varie tecnologie del 2.0. ma gli strategist professionl information social media architect sanno parlare a questa gente? Sanno che lavoro fa questa gente e di cosa ha veramente bisogno? Questi guru della comunicazione sanno comunicare ai loro potenziali clienti?

una considerazione finale molto interessante

…Ecco la proposta in punta di lancia allora : la prossima volta che organizzate un dibattito di questo tipo, se proprio dovete piazzare sul palco dodici sedie, fate almeno a metà: sei duepuntozeristi e sei fra produttori e rappresentanti dei consumatori. Questo sarebbe un palco di gran lunga più 2.0 di quello visto a Verona quel dì di maggio, vedremo risultati sorprendenti o forse anche no.

Trovo altrettanto saliente il riassunto via slides di [mini]marketing

Qui il link diretto per la presentazione schematica di ciò che era ieri e ciò che potrebbe essere domani a favore delle PMI.

Si prospettano quindi due mondi, Pratica Vs Teoria.

Chi si pone da punto di osservazione delle aziende agricole vuol avere maggiore ocncretezza di azione.

Chi invece vuol “insegnare”  strategie di marketing “pretende” maggiore “aggiornamento” sul campo degli strumenti di interazione.

Quello della Prativa Vs la Teoria è un dilemma vecchio, ciò che potrebbe essere utile sarebbe un anello di congiunzione tra i due mondi.

COMUNICAZIONE? La parola deriva da communis significa metter “in comunione” due mondi…vogliamo ripartire da qui?

Cosa hanno imparato i partecipanti al convegno?

Gianluca Arnesano dice:

Cosa abbiamo imparato ? 1) innanzitutto che un workshop dovrebbe essere fatto al contrario … con i bloggher in platea e le imprese sul palco. 2) che ai workshop si va preparati … tutti. 3) che politica, didattica e 2.0 creano un gran casino nella testa dei partecipanti

Alessia invece osserva:

questi sono i punti di criticità:
- la disposizione della sala non ha aiutato a sviluppare un dialogo (eravamo anche logisticamente troppo lontani dai nostri uditori);
- i relatori erano estremamente numerosi e, per il tempo che ci è stato concesso, era difficile riuscire a concentrare interventi che non andassero di molto oltre il common sense (peccato, perché di cose da condividere ce n’erano, e molte…);
- la mia percezione personale, inoltre è stata esattamente quella che sottolinei anche tu: una platea (o almeno parte di essa) che era lì “perché doveva esserci” e che è talmente abituata ad essere passiva da non fare nemmeno più domande, anche quando potrebbe o dovrebbe. Rapportandomi pressoché quotidianamente con realtà simili, che ancora non ritengono opportuno investire nella comunicazione 2.0 (e che fanno fatica a farlo anche in quella 1.0: perché non hanno o non vogliono trovare il budget, perché mancano le risorse da dedicare, perché manca il know-how…porblemi leciti, ma che rischiano di portare l’azienda ad un’empasse anche commerciale), credo che il pensiero dei più sia stato che tutto quello che hanno sentito era così lontano dalla loro esperienza reale che difficilmente ne avrebbero potuto trarre qualcosa di utile.

Giorno 1 dicembre io farò “un incontro” con le PMI , presso la CCIAA di Siena  proprio su questi temi:

“Marketing e nuove forme di relazione”

Mi serviranno spunti di riflessione…

Leggevo di un “meraviglioso” brand siglato “ Senso” . Come potete leggere dall’articolo Senso

Toccare, annusare e poi gustare una fetta di salame “SENSO” dà il senso alla vita.

Personalmente non credo a queste “pubblicità” autoireferenziali, piuttosto credo in forme di coinvolgimento del gusto come “Gusta l’arancione“, dove il vero giudice del sapore è il consumatore che potrebbe trasformarsi in prosumer.

A tal proposito mi piacerebbe sapere l’opinione di

Doctorbrand

Dovranno rendersene conto, prima o poi, che il consumer classico è una razza in via di estinzione. Il consumer moderno – anche definito prosumer-  preferisce pagare un servizio in più anziché il rincaro di un prodotto già bello e pronto.

La teoria del low cost sta già facendo discutere, a tal proposito vi propongo un articolo interessante:

Lo riassumo in breve: Si compra di più e si spende male!

Anche nel settore dell’enogastronomia quello a cui si assiste è un consumatore scrupoloso, spende di più  per rimanere soddisfatto, ma  vuole necessariamente  scovare da solo la prelibatezza! La tendenza è quella di spendere meno -o avere l’illusione di farlo- per la gestione del prodotto- la cosiddetta catena di distribuzione- ma garantirsi la goduria di cercare e trovare attraverso percorsi da autodidatta. La soddisfazione non ha prezzo!

Ecco quindi che nascono “strade” (mi sembra che si stia abusando un pò troppo di questo termine) gastronomiche nuove come quella dei honey traveller.

Il loro profilo è già schedato:

L´appassionato ha anche una carta d´identità ben precisa: salutista, esploratore di sapori, attento al territorio e alla qualità dell´ambiente. Insomma “turisticamente corretto”.

Lascio a voi le conclusioni in temini di marketing!

Ho notato con poca meraviglia che la parola enogastronomia sta assumendo forme di significato molto ampie. Pertanto anche piccoli locali che prima si limitavano ad essere nominati come “osterie” e “ristoranti”  adesso assumono una trasformazione di attributi; Cucina enogastronomia; che poi non ha molto senso, ma l’importante è far comparire quell’aggettivo per rendere più chic la cucina, come accadde per la Novelle cucine.

Leggendo l’articolo di Giorgio Guidelli mi trovo in disaccordo su una cosa: Non credo che lasciare intatte alcune pratiche renda più genuina la cucina locale, quello che rimane fondamentale per garantire “il successo” di una cucina tipica è la freschezza e la pulizia del posto. La donna un pò grassottella che ha il grembiule sporco di sugo, con i baffetti, la cucina piccola NON è per forza garanzia di tipicità e genuinità dei prodotti. Talvolta questi elementi sono invece nota di mancanza di norme igeniche, poca accuratezza nella cucina, e scarso interesse nel valorizzare quello che di più buono offre la loro terra: la bontà e la freschezza!

Non è certamente lavoro per dilettanti saper dare la giusta visibilità e il giusto premio a chi sa gestire al meglio il vero significato dell’enogastronomia, tenendo presente la pressione del mercato esterno sempre più concorrenziale e scorretto. Non sarà certo una guida(e su questo mi trovo d’accordo con Guidelli) che darà la giusta e meritata qualifica al locale tipico, ma saranno sempre più gli strumenti di marketing utilizzati sapientemente dalla Rete stessa, senza nessuna speculazione se non quella della condivisione del gusto, che geolocalizzeranno queste rare perle di bontà.

Se voi aveste un’azienda di prodotti alimentari e voleste aumentare la vostra notorietà, quali mezzi usereste ,ma soprattutto quanto investireste?

Non so voi ma c’è una cantina californiana che ha deciso – sagacemente- di utilizzare la Rete come strumento di diffusione ed il passaparola come modalità.Quanto ha investito? Come si chiama la cantina? Murphy-Goode Winery

Non è il primo caso di utilizzo della Rete da parte di cantine e di produttori di vino che vedono aumentare le proprie vendite e la propria notorietà, avete mai sentito parlare di Stormhoek ?

Sicuramente da piccoli produttori direte? Ma chi ce l’ha 100.000 euro da investire…

A parte il fatto che si potrebbe farelo stesso sistema con moooolto meno soldi, quello che è interessante non è quanto hanno speso ma “come” lo hanno speso!

Siete ancora indecisi?

Allora provate a scrivere su google Murphy-Goode e poi provate la stessa cosa con Brunello di Montalcino ( uno dei vini più conosciuti)…

Notate qualcosa?

Io noto un numero di pagine 20 volte superiore da partedi Murphy-Goode.

Questo naturalmente non vuol dire niente riguardo al vino ma vuol dire molto in termini di marketing!

Quando si pensa a strategie di marketing non bisogna per forza immaginare a idee complesse. Il massimo che il marketing può raggiungere è coinvolgere tutti i cinque sensi. Quello che in chiave moderna è definito come il marketing esperienziale. E cosa c’è di più esperienziale del cibo o del vino?

Il vino in questo caso fa da sfondo ad un tema più complesso, che è quello del coinvolgimento dei sensi e della seduzione.

Il gioco si chiama Wine dating e sta spopolando in più città del mondo ed adesso è arrivato anche in Italia.

L’idea è molto semplice quanto geniale. Dare vita ad un gioco che riprende una pratica molto eccitante quanto complessa,ovvero, la seduzione. L’unica differenza è che a tessere le trame del gioco c’è un elemento che rende tematico l’evento: il vino.

Non a caso gli “importatori” del gioco sono due giovani imprenditori terza generazione di Pasqua vigneti e cantine, una delle eno-famiglie più conosciute al mondo.

E’ una mania che si è consolidata nel corso degli anni ed adesso anche in giappone il cibo diventa un prodotto bello da vedere ma soprattutto leggero. E’ un rimedio alla tendenza verso l’obesità che il fast food ha generato con cibi grassi ed ipercalorici.

La bella apparenza del cibo suscita sempre maggiore attenzione rispetto all’imperfezione, anche questa è comunicazione del cibo. Resta da chiarire quale sia la corrispondenza tra la bellezza e la salubrità degli alimenti. Il paradosso vuole che gli alimenti meno trattati siano “esteticamente” meno appariscenti. Ma in una società dei consumi non si può non considerare il fattore umano per cui un prodotto “curato” della sua bellezza sia generalmente più attraente. La bellezza di un prodotto sano e genuino può anche essere visto come un qualcosa di semplice. D’altronde si sa la bellezza è pur sempre una qualità estetica soggettiva, la qualità no!